Bistecca alla Fiorentina, conosci la sua origine Medievale?
La storia della Bistecca alla Fiorentina risale al Medioevo, ma è nel Rinascimento che trova la sua fama. Durante le celebrazioni di San Lorenzo, i Medici offrivano sontuose porzioni di carne alla brace ai cittadini. Fu in queste occasioni che i mercanti inglesi, innamorati del piatto, iniziarono a chiamarlo “beef steak” dando vita al nome che conosciamo oggi 🏺
La Fiorentina non è solo carne: è cultura, rito e condivisione. Cotta rigorosamente al sangue, servita senza fronzoli, è un’esperienza che va oltre il semplice pasto 🤤
Se siete pronti a vivere un pezzo di storia gastronomica toscana allora dovete per forza prenotare un tavolo all’Antica Trattoria Sanesi ⚜️
Ogni bistecca è un omaggio alla cultura del buon cibo, ma la nostra preferita è la groppa, un taglio che sprigiona sapori intensi e autentici 🥩
L’abbiamo gustata accompagnata da verdurine fritte e patate arrosto, annaffiandola con del vino rosso della casa 🍷
Sanesi è il luogo dove la storia incontra il gusto. Dal 1907 questo ristorante a conduzione familiare è un simbolo di tradizione culinaria toscana, nato a Lastra a Signa (FI) come osteria per viaggiatori e lavoratori, poi diventato punto di riferimento per gli amanti della vera carne 📍
