Tacos: una prelibatezza messicana dalle origine antiche

Il taco è il cibo messicano per eccellenza. È un disco di massa pressata di farina di mais e acqua, cotto sulla piastra, piegato in due e poi riempito con tutto ciò che è gradito al nostro palato 🌮

Si tratta di una vera e propria testimonianza della storia di questo paese. Il mais infatti, uno degli ingredienti base dei tacos, era considerato un alimento sacro dai Maya e Aztechi. Le civiltà precolombiane credevano addirittura che gli dei avessero plasmato l’uomo proprio dal mais 🌽

Successivamente i conquistadores spagnoli hanno portato le loro influenze e contaminazioni. Da quel momento la ricetta si è arricchita con carne, aromi, spezie e salse gustose che rendono i tacos irresistibili 😋

Per la nostra rubrica dedicata alle cucine dal mondo, abbiamo gustato una deliziosa cena messicana, al ristorante Maeez di Firenze, assieme ad alcune amiche: presto vi parleremo anche di questo ristorante 🇲🇽