“La cucina degli Angeli” di Murillo

Torniamo al Museo del Louvre per il nostro appuntamento con il Cibo nell’Arte 🖼️

L’opera su cui ci soffermiamo oggi è una tela dipinta a olio di Murillo, dal titolo “La cucina degli Angeli” 🍽️

Bartolomé Esteban Pérez Murillo è stato un pittore spagnolo del XVII secolo e rappresenta una delle figure di riferimento della pittura barocca durante il Siglo de Oro 🎨

Questo dipinto fa parte di una serie di dodici opere eseguite per il chiostro piccolo del convento di San Francisco il Grande a Siviglia. Raffigura l’estasi di un frate, San Diego d’Alcalà, addetto alle cucine, sorpreso dal superiore del convento, mentre gli angeli preparano il pasto al suo posto 👼

Si possono notare dettagli importantissimi per la storia della gastronomia, a partire dalle materie prime utilizzate: il taglio di carne appoggiato sul tavolo, cipolle e agli dietro la brocca che probabilmente vengono triturati nel pestello, fino agli ortaggi che gli angioletti in primo piano stanno tirando fuori dal cesto 🧅

Importante anche la testimonianza che ci restituiscono le stoviglie e gli strumenti da lavoro, oltre alla disposizione del fuoco per la cottura delle pietanze 🔥