Asparago Selvatico

L’asparago selvatico è una piccola pianta sempreverde cespugliosa, diffusa in tutto il bacino del Mediterraneo 🌿

In Antichità, Persia ed Egitto conoscevano ed apprezzavano questa pianta perenne. In Grecia era considerato un potente afrodisiaco, per la somiglianza con l’organo genitale maschile 🏺

A Roma c’era chi ne era quasi ossessionato: all’Imperatore Augusto piacevano così tanto gli asparagi che durante la stagione incaricava i suoi esperti raccoglitori di setacciare tutto il territorio imperiale 🔍

Il suo sapore deciso lo rende perfetto per essere utilizzato nelle frittate, nelle minestre e nei risotti, oltre ad fungere da contorno, lessato o stufato 👨‍🍳